Burke&Hare-LADRI DI CADAVERI (J.Landis,2010)

Tratto da una storia vera. Tranne le cose che non sono vere

Nell'ultimo accattivante lavoro di John Landis sfilano i volti iconici di un mondo cinematografico divertente ed eterogeneo. Dal ghigno inconfondibile di Tim Curry (lo ricorderete per The Rocky Horror Picture Show) agli occhi buffi di Andy Serkis (Gollum ne Il Signore degli Anelli) al fascino canuto di Christopher Lee (volto celeberrimo degli horror targati Hammer, e recentemente immortalato nel ruolo di Saruman ne Il Signore degli Anelli) i nomi da citare sarebbero tanti. Tutti ben incastonati in uno scenario scozzese alla prima metà dell'Ottocento; a fargli da spalla, un nutrito elenco di registi che si esibiscono in piccoli camei a soddisfare il gioco architettonico che più diverte quel geniaccio di Landis.

William Burke (Simon Pegg) e William Hare (Andy Serkis) vivono di idee truffaldine e colpi di fortuna. Docile e coscienzioso il primo, scaltro e sconsiderato il secondo, colgono al volo l'opportunità di guadagnare qualche soldo trafficando cadaveri. A Edimburgo, infatti, la guerra tra i più famosi chirurghi è iniziata. Il Dr. Monroe (Tim Curry), ha fatto varare una legge che impedisca al rivale Dr. Knox (Tom Wilkinson) di ricevere in consegna cadaveri freschi da sezionare durante le sue lezioni universitarie. Per il progresso e per la gloria, il dr. Knox ben volentieri accoglie i due traffichini, noncurante delle modalità di reclutamento dei cadaveri.

Erano anni che non si vedeva John Landis dietro una macchina da presa. Autore che, in maniera scanzonata e mai pretenziosa, ha lasciato il segno con film indimenticabili come Animal House (1978), The Blues Brothers (1980) , Un Lupo Mannaro Americano a Londra (1981), una Poltrona per Due (1983) torna oggi con una commedia dal gusto macabro e coinvolgente.

Il "LA" della narrazione è intonato da un boia che compie il suo naturale lavoro di routine, e da subito si ha la percezione che le note esilaranti della vita stiano proprio nella morte. Da qui, il passo per affezionarsi a due goffi assassini improvvisati è breve, e rispondere con partecipazione ai loro ammiccamenti è facile come gioire delle più umane pulsioni. Dopo tutto, è tutto vero...tranne ciò che non lo è! 

Nella sporcizia delle strade di Edimburgo si ride del farsesco della vita. In un carnevale di eccessi e ruoli scambiati ci si trova a proprio agio, e la giustizia arriva solo per chi sa giocarsi meglio le carte. Schizzi di sangue ed arti mozzati, è tutto fin troppo vero per poterlo credere davvero, ci si sente quasi male a riderne di gusto. E sapete a cosa giungono le possibili conclusioni? C'eri mancato, John Landis!

RICETTA

A proporre una ricetta adatta allo splatter e alla commedia sagace ci vorrebbe uno chef titolato. O un'insalubre trovata! Opterei per la seconda....non conosco nessuno chef.

Il segreto di questa ricetta sta negli aromi. Come una buona commedia stempera la vista del sangue che scorre copioso.

SOFFRITTO DI INTERIORA

Interiora di Vitello (o maiale o agnello, a seconda delle preferenze)

un bicchiere di vino rosso

2 spicchi d'aglio

1 cipolla

alloro

rosmarino

prezzemolo

timo

olio

sale

pepe

In una pentola portate a bollore dell'acqua salata con una foglia di alloro e fatevi cuocerele interiora. Scolate e tenete da parte. Soffriggete la cipolla e l'aglio in una pentola capiente dal fondo ricoperto di olio. Aggiungete le interiora tagliate a pezzi abbastanza piccoli. Bagnate con un pò di vino. Condite con gli altri aromi e, quando il vino sarà evaporato, versate il restante. Servite caldo quando tutto il vino sarà evaporato.

In alternativa potete lasciar cuocere il soffritto bagnandolo con del brodo e aggiungendo a metà cottura dei pomodori pelati.